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1. "Pasteurization :Partial sterilization of a substance, especially milk or other Beverages, by using heat to destroy microorganisms while leaving its chemical makeup unaltered."
巴氏杀菌法:对物质的局部灭菌法,尤其是指用加热来消灭微生物而不破坏其本身化学成分的方法,在牛奶或其它饮料杀菌时常用到这种方法。
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2. "Mutagen: Any agent capable of altering a cell's genetic makeup by changing the structure of the hereditary material, DNA. Many forms of electromagnetic radiation (e.g., cosmic rays, X rays, ultraviolet light) are mutagenic, as are various chemical compounds."
诱变因子: 藉改变遗传物质DNA(去氧核糖核酸)的结构来改变细胞基因结构的因子,包括多种电磁辐射(如宇宙线、X光、紫外辐射)及许多化合物。
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3. "Visual and optical microscopic observation of metal surfaces and fractures can reveal valuable information about the crystalline, chemical, and mechanical makeup of the material. In electron microscopes a beam of electrons instead of a beam of light is directed onto the specimen."
光学与电子显微镜对金属的表面和结构的观察可以获得有关金属结晶、化学和机械构成的信息。在电子显微镜下,常使用一束电子光而不是普通光线来为标本照明。
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